Resepi Kek coklat moist tanpa telur

Resepi kek coklat moist tanpa telur ni sangat popular di sesawang internet. Resepi asal daripada kak dayang. Saya dah mencubanya..Sangat moist dan sedap. Sesuai kepada mereka yang alah pada telur.

Kek Coklat Moist Tanpa Telur
Sumber : dayangjack
Bahan-bahan : loyang kecil
1 cawan tepung gandum*
1/2 cawan serbuk koko*

1 sk serbuk penaik*
1/2 sk soda bikarbonat*
1/4 sk garam

1 cawan gula perang / 3/4 cawan gula halus (dikisar halus seperti gula icing)
1/2 cawan minyak masak sayuran / minyak jagung

1 1/4 cawan air sejuk

1 sk esen vanilla

1/2 sk esen kopi 1 sk cuka / jus lemon

Cara-cara :
1. Sediakan loyang kek. Griskan dgn mentega dan taburkan sedikit tepung. Panaskan oven pada suhu 170-180 celcius.  

2. Di dalam mangkuk adunan, ayakkan bahan-bahan bertanda *.

3. Masukkan gula dan kacau rata-rata.
4. Masukkan bahan-bahan selebihnya (kecuali cuka)

5. Kacau mengikut arah pusingan jam dan kaedah kaup balik.

6. Tapiskan adunan.
7. Masukkan cuka dan terus kacau serta merta selama 20 saat.
8. Tuangkan cepat2 adunan ke dalam loyang dan bakarlah selama 30-40 minit atau sehingga masak. (suhu bergantung pada jenis oven masing2).
Setelah masak, sejukkan kek semalaman sebelum dipotong. Nak hiaskan dengan ganache pun ok.
*** Gunakanlah cawan dan sudu metrik utk menyukat bahan-bahan.
*** Fungsi cuka antaranya adalah utk membantu kek naik cantik dan tidak melimpah keluar dari loyang semasa dibakar.